El Templete

Foto: Cova Informa: Juan Carlos PROGRAMA DE LA III JORNADA GASTRONÓMICA DE LA MATANZA DEL CERDO (10/12/2011) Ya tenemos a la vista una nueva jornada de la matanza tradicional de nuestro querido y ancestral cerdo , desde la organización os invitamos a todos a participar de un dia festivo y de reencuentro con todos los que querais acompañarnos. Lo que si os pido que los que vayais a participar lo comuniqueis lo antes posible, teneis de plazo hasta el 6 de diciembre, para asi organizar mejor la jornada, ya que este año tendremos un catering , y tenemos que saber con antelación los que vais a asistir. Los que esteis interesados en participar en la fiesta de la matanza el dia 10 de diciembre, y no os hayais apuntado aún, no demoreis en hacerlo, porque el tiempo de subcripción es improrrogable, y el dia 7, daremos la lista de los que esteis inscritos y no se admitirá ninguno más Os podéis apuntar en el bar del pueblo, o comunicarlo por tfno a alguno de nosotros. Sin más preá

Este fin de semana,  sábado 26 y Domingo 27, grandes atractivos para acudir a Cistierna. Este es el programa de la Feria de Santa Cecilia 2011:

Restan pocos días para la "Feria del Puerro y el Pavo" , la más antigua de la provincia de León con 9 siglos a sus espaldas...   La trigésimonovena edición de la era moderna tendrá lugar del 28 al 30 de Octubre en Sahagún .  El siguiente video es de la edición de 2009, la nº37: El Ayuntamiento de Sahagún ha decidido asumir este año la organización de la Feria de San Simón, que se celebra del 28 al 30 de Octubre. Este año se va a potenciar el sector agroalimentario y de los productos de la tierra con respecto a las últimas ediciones, según ha informado el concejal de Ferias, Guillermo Leal. Así, el Ayuntamiento ha llevado a cabo una campaña de captación en el sector primario, mediante la visita a diferentes ferias, entre las que cabe destacar la medieval de san Froilán y de los productos de León, clausurada el día del Pilar.Las conversaciones con los productores parecen haber fructificado y a estas alturas ya se han reservado más puestos que los que se ocupa

El 'Mejor Queso 2011' ha sido otorgado al Queso Láctico de los Montes de León, de la quesería El Abuelo Aitalas de Sahechores de Rueda  en la Feria de Productos de León Con la montaña como horizonte, nos encontramos la localidad de Sahechores de Rueda. En este pueblo de León, en la Quesería Artesanal de Abuelo Aitalas, elaboran quesos con selecta leche de oveja. La tradición no está reñida con la técnica y con receta ancestral e instalaciones de última generación, elaboran una amplia gama de quesos que sorprende... Abuelo Aitalas es unna empresa de ámbito familiar que elabora quesos de oveja con la leche cruda que producen los animales de la explotación. José Antonio Fernández Díez, responsable de la empresa recuerda que la iniciativa surgió hace unos años dado que es muy complicado vivir exclusivamente de la ganadería puesto que no existe rentabilidad.  A pesar de la inversión para poner en marcha la fábrica se dio el paso dado que con la elaboración de

La Feria de San Simón se celebrará este año el último fin de semana de octubre en el pabellón de los deportes Más empresas y maquinaria agrícola y menos importadores, entre las novedades El Ayuntamiento de Sahagún ultima estos días el programa de actividades de la próxima feria multisectorial de San Simón, que en su XXXIX edición, se presenta al gran público cargada de novedades. La primera de ellas sería de carácter organizativo. Este año, el Ayuntamiento de Sahagún está organizando en solitario el mercado grande prescindiendo “a propósito de los ajustes económicos” de la ayuda externa con la que contaba. “De esta forma hemos ahorrado una parte de la inversión que, por otro lado, ha significado una importante reducción en el canon que tenían que abonar las firmas expositoras” , comenta el concejal del área, Guillermo Leal Antón. Sobre las firmas que acudirán este año hay también novedades: “a través de una campaña de captación, hemos atraído la atención de más artesanos de la a

Con la llegada de los primeros fríos otoñales salta hasta la mesa el producto estrella de la vega del Cea, el Puerro de Sahagún, una hortaliza imprescindible por sus cualidades culinarias que está reconocida desde hace justo una década con el sello Marca de Garantía.  Aunque la temporada alta del Puerro de Sahagún no comenzará hasta más entrado el invierno, los tradicionales puestos del mercado semanal (el mercado de los sábados) ya lucían ayer los primeros atados de un producto que, este año, se prevé excelente según indican los horticultores de la villa. El secreto del éxito del Puerro de Sahagún, la diferencia que marca respecto al resto, reside en gran medida en la técnica que emplean los profesionales de la huerta. Mientras el resto de liliáceas son arrancadas una vez han alcanzado el punto de maduración, en Sahagún los hortelanos las desentierran casi por completo para después tumbarlas y volverlas a enterrar, añadiendo tierra a medida que los puerros van creciendo. Tod

El pasado día 4 de Octubre en el Hotel Wellington se presentaba en Madrid la primera cecina de toro de lidia que se comercializa en España. Una iniciativa pionera que fusiona una raza de gran calidad carnica y un producto netamente leonés como es la cecina. La ganadería de Valdellán , situada entre Villacalabuey, Santa María del Río, Villamizar y Villamartín de Don Sancho es la única asentada en la provincia de León y ya presentó este producto el año pasado en la capital Leonesa, de momento solo se comercializa en el Corte Inglés, aunque se pueden hacer pedidos individuales.

A partir de hoy cuando la Cecina de León, llegue a una curación de más de 12 meses se le colocará otro precinto numerado de RESERVA, con una vitola definitiva alusiva del mismo modo al nombre RESERVA: Cecina de León RESERVA, más curación, más Calidad El presidente del Consejo Regulador Jose Luis Nieto, analiza la potencialidad que supone para el sector este producto: Acaparará el 20% de las 100.000 piezas anuales de las 21 empresas asociadas Tiene más buqué y más sabor. Y eso es así por la mejor calidad de su materia prima, de la carne, y de la duración del proceso de curación, que en este caso tiene que sumar como mínimo doce meses, frente a los siete como mínimo de la otra cecina. Somos de los pocos sectores que resistimos a la crisis y no hemos perdido empleos. En el caso de nuestro producto, por ejemplo, no valen todos los bolsillos, es caro. En momentos de crisis el dinero valora la calidad, el capricho de lo bueno, que no les den gato por liebre. Y nosot

La inauguración será el domingo por la mañana a las 12 horas y contará como pregonero con el pintor, José Carralero, premio nacional de pintura y premio de Castilla y León de las Artes Como novedad este año, se establecen las propuestas de menús de diversos restaurantes (por eso el cartel y el slogan). Sus recetas elaboradas en todos los casos con productos de León. Así, participaran restaurantes como Cocinandos, Delirios, La Somoza, Formela, Lacopla, Los Poinos, Restaurante Pablo, La Jouja o Confiterías Fuensanta. Además, la Escuela Municipal de Hostelería de León tiene preparada una propuesta que se ha denominado “Micromenú de tapa en tapa: un producto… un sentimiento” que se desarrollara en dos pasos el último día de la feria. Asimismo, en todas las jornadas habrá degustaciones populares.  El domingo habrá catas populares de vinos Tierra de León y Bierzo. También el domingo, una pimientada popular ofrecida por el IGP Pimiento de Fresno-Benavente. El lunes, s

Jose Luis Luna, ha estrenado una nueva, interesante y muy práctica sección en su página web dedicada a Sahagún. En esta sección podemos encontrar el modo de la elaboración y los trucos de las más típicas recetas de la zona: Í NDICE PRIMEROS PLATOS : Ancas de Rana  -  Caracoles  -  Chichurro  -  Cocido al estilo Sahagún  -  Ensalada de escarola y nueces  -  Fréjoles con bacalao  -  Gobierno al estilo de Sahagún  -  Lechazo asado  -  Lentejas con verduras  -  Liebre con patatas  -  Muelas con arroz guisadas  -  Pastel de puerros y gambas  -  Patatas estilo Sahagún  -  Puerros de Sahagún a la parrilla  -  Puerros rellenos de queso y jamón  -  Setas de cardo con almejas y gambas  -  So pa castellana  -  Sopas de Sartén POSTRES : Amarguillos de Sahagún  -  Canutillos de Crema  -  Galletas de hierro  -  Orejuelas  -  Tortas de chicharrones  -  Torrijas . BEBIDA : Limonada " No hay mejor reloj y campana que comer cuando hay gana "