Así vivió SANTAMAR la Matanza del Gocho 2011

Fotos: Cova



Parva, olor a cebolla y colesterol del ‘bueno’

Cerca de 200 personas participaron en la III Jornada de la Matanza del Cerdo

La localidad de Santa María del Río, pedanía de Villaselán, celebró ayer la III Jornada Gastronómica de la Matanza del Cerdo en la que participaron cerca de 200 personas, más de una treintena de éstas, procedentes de la localidad asturiana de Colloto, pueblo hermanado con Santa María del Río desde el pasado año.

El encuentro arrancó con una enérgica parva a base de dulces de la tierra y licores; posteriormente tuvo lugar la presentación del gocho, su sacrificio ‘puertas adentro’ y posterior subasta en la que se recaudaron 250 euros, el precio de salida. La música de raíz acompañó la jornada de mañana que acabó en torno a la mesa

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